En el interior de la provincia de Valencia, en la Denominación de Origen Utiel-Requena, se encuentra Finca Casa Doñana, que inicia su andadura comercial en marzo de 2025 con un proyecto vitivinícola 100% ecológico y de ciclo completo.
Tras años de trabajo silencioso en el viñedo, la finca presenta su primera colección: tres vinos tintos de la añada 2022 y un blanco de la añada 2023. Todos ellos son el resultado de una filosofía en la que lo ecológico no es una opción, sino la única forma de trabajar.
El proyecto se basa en el control integral del proceso, desde el viñedo hasta la botella. Cada vino refleja la riqueza de parcelas certificadas donde el trabajo comienza en el campo, con cada cepa cuidada bajo criterios de agricultura sostenible, y culmina en bodega mediante una enología de mínima intervención que permite que el terroir se exprese con autenticidad.
Primera colección: añada 2022 y blanco 2023
La colección inaugural nace de viñedos propios certificados en ecológico y apuesta por la elegancia y la concentración.
Busutil Blanco (100% Chardonnay)
Una propuesta singular nacida de parcelas selectas de la finca. Fermentado al 50% en acero inoxidable y al 50% en barrica de roble francés, destaca por su intenso color ambarino. Es un vino complejo y expresivo, con aromas de frutas tropicales, especias y notas de miel y vainilla. En boca es largo y amable, demostrando el potencial de la Chardonnay cultivada en Utiel-Requena.
Busutil Tinto (Tempranillo, Merlot y Syrah)
Un tinto que refleja la frescura del viñedo. Este coupage de parcelas seleccionadas es frutal, fresco y equilibrado, ideal para el consumo cotidiano. Presenta un vibrante color rojo cereza y notas de fruta roja con ligeros toques de madera tostada procedentes de un breve paso por barrica.
Noguera (Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon)
Envejecido durante 12 meses en barrica, aporta complejidad y estructura. Noguera es un vino elegante y complejo, con aromas de ciruela madura, tabaco y hierba seca. En boca es goloso, de paso suave y final largo, con gran potencial gastronómico y clara expresión de su origen.
Selección de Familia (100% Cabernet Sauvignon)
De producción muy limitada y elaborado con las mejores uvas de la finca. Este tinto potente y estructurado está concebido para la guarda. Sus intensos aromas de fruta roja, bayas y madera se integran con una firme estructura tánica. Representa la máxima expresión del compromiso de Finca Casa Doñana con la excelencia vitivinícola.
Compromiso con la tierra: 100% ecológico
En Finca Casa Doñana no existe producción convencional: el 100% de los viñedos y el 100% de los vinos están certificados en ecológico por el CAECV (Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana). Este enfoque no responde a una estrategia de mercado, sino que constituye el pilar fundacional del proyecto.
El compromiso integral garantiza que cada botella es fruto de un modelo de producción donde:
- Todas las parcelas se trabajan bajo criterios de agricultura sostenible.
- Todo el proceso está certificado, desde la viña hasta la botella.
- La enología de mínima intervención respeta el terroir y la biodiversidad.
Sin atajos ni excepciones, Finca Casa Doñana demuestra que es posible elaborar vinos de alta calidad respetando plenamente el ecosistema.
Con este lanzamiento, la finca se presenta en el mercado como un nuevo referente de viticultura responsable y de ciclo completo en la Denominación de Origen Utiel-Requena: 100% ecológico, 100% viñedo propio y 100% trazabilidad. Visita su página web, fcdbodega.es, y no dudes en ponerte en contacto con ellos.
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