Gastrónoma se consolida como un referente internacional en la gastronomía

La feria gastronómica más importante del Mediterráneo

El secretario autonómico de Turismo de la Generalitat Valenciana, José Manuel Camarero, ha presentado oficialmente la décima edición de Gastrónoma, un evento que se llevará a cabo del 26 al 28 de octubre en la Feria Valencia. Este certamen, considerado el más relevante en el arco mediterráneo, cuenta una vez más con la colaboración del gobierno regional.

El lema de este año, ‘neXt’, pone énfasis en las nuevas generaciones y las tendencias emergentes en la cocina, reflejando la evolución constante de la gastronomía hacia un enfoque sostenible y con proyección internacional. Camarero ha subrayado la importancia de Gastrónoma como un motor turístico y ha destacado que aproximadamente el 30,7% de los turistas eligen su destino motivados por su oferta gastronómica.

Innovaciones y propuestas destacadas

En esta edición, el espacio ‘Cocina Central’ será nuevamente presidido por L’Exquisit Mediterrani, donde se llevarán a cabo diversas ponencias y showcookings. Además, se otorgará un reconocimiento especial a chefs internacionales que han contribuido a la promoción de la gastronomía de la Comunitat Valenciana. Este año, se premiará a Lenin Busquets de EE.UU., Ligia Santos de Portugal y Dominik Utassy de Austria.

Una novedad importante en Gastrónoma 2025 es la participación por primera vez de empresas del programa ‘CreaTurisme’, que impulsa el turismo experiencial en la región. Diez empresas de Valencia presentarán una variedad de rutas y experiencias que combinan el territorio, la tradición y el sabor, mostrando así la riqueza cultural y gastronómica de la zona.

Con esta nueva edición, Gastrónoma reafirma su compromiso con el crecimiento del sector y se posiciona como uno de los destinos gastronómicos más importantes del Mediterráneo.