La Poscosecha: Pilar Fundamental en la Calidad de los Cítricos
La IV Jornada Poscosecha de Cítricos ha tenido lugar en València, destacando el papel crucial que esta etapa juega en la cadena de valor del sector citrícola. Esta actividad, organizada por el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) junto a AgroBank y Poscosecha.com, ha reunido a los expertos más relevantes en comercialización, distribución e investigación del área.
Vicente Tejedo, secretario autonómico de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, enfatizó la labor del IVIA en el desarrollo de tecnologías innovadoras dirigidas a prolongar la vida útil de los productos agroalimentarios. Resaltó que el instituto tiene la misión de atender las demandas del consumidor, mejorando así la oferta de productoshortofrutícolas.
Por su parte, Alejandro Tena, director del IVIA, destacó la función del Centro de Tecnología Poscosecha en la optimización de los procesos de almacenamiento y transporte, asegurando la calidad de los cítricos.
Cristina Besada, investigadora del IVIA, presentó una charla sobre los factores que determinan la calidad organoléptica de los cítricos, analizando la percepción del consumidor y su impacto en la selección de nuevas variedades.
Durante la jornada, también se realizó un análisis comercial de la campaña anterior y las proyecciones para la próxima, con la participación de destacados ponentes del sector.
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